Květový med včely vytváří z nektaru rostlin. V úlu nektar zahušťují výměšky svých žláz, obohacují o cenné látky jako např. enzymy a aminokyseliny a odpařováním vody dotváří na med. Ten posléze zavíčkují. Nektar se vytváří převážně u hmyzosprašných krytosemenných rostlin. Chemickým složením se jedná o roztok sacharózy a glukózy resp.fruktózy s malým množstvím alkoholů, aminokyselin, organických kyselin, fosfátů a dalších složek, přičemž nektar různých rostlin má zpravidla různé složení.
Zpravidla mívá světlou, lehce nažloutlou barvu, výrazně sladkou chuť a rychle krystalizuje ( i během několika dnů či týdnů). Některé květové medy jsou výrazně aromatické. Záleží z jakých rostlin pochází nektar určitého medu, jelikož nikdy není pouze z jednoho druhu rostliny.
Nový komentář